从日本带回来一个小电饭煲，因为经常一二个人吃饭，家里的电饭煲大了，烧出来的米饭像是摊了一层饼，舀饭时没有手感。
生活的规则，饭就该是饭，饼就是饼。
人说日本的小电饭煲很多，外观也漂亮，但都是国内版的，110伏，配变压器用不方便，这次一看果然。
然后在福冈机场看到有国际版的，就买了一个，也是日本“土产”。拆了包装，可放进拉杆上机箱，带着不累。
这只小电饭煲于细微处，又先进了一些。锅盖的蒸汽口里装了个钢珠阀，可以让锅内产生微高压，煮出来的饭更松软。还像电水壶，可以整体提离底座上桌。
不知道国产电饭煲有这样结构的没？这种技术，按说不难，关键是要想到。也许就是没有，习惯于抄了，创新的这一小步，在文明是一大步。
细细阅读说明书，居然还提醒人该如何“淘米”，如何让电饭煲煮的饭更好看好吃。
“淘米”的提醒颠覆传统，说第一次水要快速倒掉，因为污物粘在大米表面，干米吸水迅速，容易被吸附。
这是讲道理的，因为吸水会产生引力，脏东西被吸附，不容易离散。过去民间说：淘米要先泡一会儿，反了。
说明书还提醒：米饭煮好后，要马上翻松，让多余的水蒸气挥发。这样米饭就光亮，不容易粘嘴。
是啊，我们过去做饭讲“焖”，就是为了收去饭粒外的水分，电饭煲有这功能。但是马上开盖翻松跑水气，多数人是不知道的。
这两点提醒，道理都是在电饭煲之外，属于软道理。不知道我们奋起直追的厂家们，有这样的提醒吗？很少逛商店买国货，不知道。
猜想多数没有，研究电饭煲的人，多数不会想着“淘米”的。而日用品的差距，细微就是天壤。
用微信扫一扫，或复制链接转发。